Hay una buena variedad de frutas con potasio cuyo consumo contribuye a tener niveles adecuados en el organismo. El potasio es un elemento químico esencial implicado, entre otras cosas, en las contracciones musculares y en las reacciones de los nervios. Tanto su deficiencia como su exceso son perjudiciales para la salud. Veremos algunos alimentos ricos en potasio y las frutas y verduras principales.
Alimentos ricos en potasio.
Hay muchas variedades de alimentos que contienen potasio. Son buenas fuentes las carnes y el pescado, como por ejemplo, la ternera, el cerdo y el pollo. Entre los pescados están la sardina, el salmón y el bacalao, y la mayoría de los pescados más consumidos en España sobrepasan ampliamente los 200 mg por cada 100 gramos de producto.
Las hortalizas son también fuente importante de potasio, como el tomate, la patata y el brécol. La patata tiene unos 420 mg que corresponden al 9% de la cantidad diaria recomendada; el brécol 316 mg y el tomate 240 mg.
Entre los cereales, el maíz tiene 270 mg y el arroz 220. Es decir, que también son buenos alimentos con potasio.
Frutas con potasio.
La fruta de la que más se habla cuando mencionamos el potasio es el plátano. Sin duda sus 360 mg lo ratifican como fuente rica en este elemento. Pero también hay otras frutas que merecen estar en la lista, como son las siguientes:
- Higo: 680 mg
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Aguacate: 485 mg
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Coco: 350 mg
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Kiwi: 310 mg
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Chirimoya: 290 mg
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Melón: 270 mg
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Albaricoque: 270 mg
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Cereza: 220 mg
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Melocotón: 190 mg
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Uva: 190 mg
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Naranja: 180 mg
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Ciruela: 157 mg
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Fresa: 150 mg
(Valores por cada 100 g de producto).
Sin embargo, la manzana, una de nuestras frutas más importantes y más saludables, no es una fuente abundante porque tiene poco más de 100 mg por cada 100 g, y la pera -otra fruta habitual-, unos 120.
Y hasta aquí las frutas que contienen potasio más representativas, donde aparece el kiwi, que además de fuente abundante de vitamina C es rica en este elemento tan importante.
Recomendado para entusiastas de la química.
Referencias: Centro médico de la universidad de Maryland. Wikipedia.
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