Para saber más sobre las frutas y verduras de temporada conviene destacar que, generalmente, el primer y último mes de la temporada de cada fruta y verdura no son los más idóneos para consumir porque al principio los frutos suelen venir muy pequeños, de poco sabor y caros, y al final, van perdiendo propiedades. Así que, como regla general, es mejor su consumo en el tiempo comprendido entre medias. Luego hay que tener presente que muchas frutas tienen un tiempo de uso que abarca varios meses y, por tanto, estaciones, de modo que la clasificación que sigue trata de hacer un promedio temporal lo más aproximado posible usando como regla su mejor época y el inicio de la campaña.
FRUTAS
Frutas y verduras de temporada de primavera
La primavera es una de las épocas del año que empieza a proporcionar más variedad de frutas y verduras. Muchas de las que consideramos de verano comienzan su campaña esta estación. Veamos algunas de ellas.
La fresa.
– De enero a junio –
Como en los últimos años -en muchas frutas- se adelanta y retrasa la comercialización podemos encontrar fresas incluso en diciembre a un precio prohibitivo, hasta julio. No obstante el mes de referencia ideal para empezar a consumirlas es marzo, que se prolonga idealmente hasta mayo.
La cereza.
– De abril a julio –
Fruta que comienza en primavera y termina en verano siendo mayo y junio los mejores meses para comerla.
El níspero.
– De marzo a junio –
Una de las primeras frutas del buen tiempo cuya temporada dura muy poco.
Frutas y verduras de temporada de verano
Sin duda el verano es la época del año que más variedades de fruta nos ofrece.
El albaricoque.
– De abril a septiembre –
Típica fruta veraniega que gusta mucho en todas sus variedades.
El melocotón.
– De abril a octubre –
Se incluye aquí porque comienza en primavera pero es mejor considerarlo una fruta de verano que aguanta hasta el otoño ya que es en esta época cuando mejor está, como le ocurre al albaricoque.
La breva.
– Junio y julio –
Típica fruta veraniega que dura muy poco tiempo.
El higo.
– De junio a octubre –
Empieza la breva y sigue el higo. Fruta muy delicada y dulce.
La ciruela.
– De abril a septiembre –
Algunas variedades tienen un período muy corto de tiempo que casi no llega al mes.
El melón.
– De mayo a octubre –
Sin duda es el verano la estación que ofrece los melones de mayor calidad y cuando más gusta comerles.
La sandía.
– De mayo a septiembre –
Ya en septiembre su calidad se deteriora y además no apetece tanto.
El membrillo.
– De julio a octubre –
La temporada es corta así que hay que aprovechar para hacer dulce.
La nectarina.
– De abril a octubre –
Jugosa en los meses de verano.
El paraguayo.
– De junio a septiembre –
Una de las típicas del buen tiempo para disfrutar sobretodo en julio y agosto.
La pera.
– De junio a diciembre –
Hay peras como la Conferencia que duran mucho tiempo y otras variedades como la Ercolini y la Limonera o Duquesa son únicas de los meses de verano.
Frutas y verduras de estación de otoño
Empiezan a oscurecerse los días y a bajar las temperaturas. Nos despedimos de las ricas frutas de verano y damos la bienvenida a otras.
El caqui.
– De septiembre a enero –
Se pueden encontrar también en agosto y no están mal de sabor.
La chirimoya.
– De septiembre a enero –
Una fruta muy dulce y un poco complicada de comer. Mejor cuando está muy madura y con cuchara.
El kiwi.
– De septiembre a abril –
Al kiwi le tenemos todo el año porque gusta mucho y se importa. Los de aquí vienen sobretodo de Galicia.
La uva.
– De agosto a diciembre –
Empieza con el verano y termina en diciembre-enero cuando nos queda la variedad Aledo con la que recibimos el Año Nuevo.
Frutas y verduras de estación de invierno
Y llega el mal tiempo. Aunque algunas de las siguiente frutas comienzan en otoño y se prolongan hasta la primavera es el invierno su mejor época. Tenemos los cítricos para obtener vitamina C y prevenir resfriados.
La naranja.
– De octubre a mayo –
El final de temporada en mayo termina con la tardía Navel Powell, una variedad riquísima.
La mandarina.
– De octubre a abril –
El comienzo de la mandarina en los escaparates nos empieza a recordar la Navidad.
La manzana.
– De julio a febrero –
Como con otras frutas, no todas las variedades cumplen las mismas fechas y con las cámaras podemos disfrutar de ellas casi todo el año. La fruta prohibida es un clásico del frutero de casa.
La granada.
– De agosto a noviembre –
Hasta hace no mucho venían en octubre-noviembre pero ya se pueden encontrar a finales de agosto o principios de noviembre hasta enero incluso. ¿Cambio climático? ¿Ingeniería genética?
El limón.
– De octubre a junio –
Un cítrico que nunca debe faltar en la cocina y que tenemos todo el año.
El pomelo.
– De noviembre a mayo –
Aunque no es una fruta muy demandada tienen seguidores a quienes les gusta su toque ácido.
El aguacate.
– La temporada comienza en octubre con la variedad Bacon, siendo el invierno la época más fuerte, y continua con la variedad Hass (el aguacate rugoso) para terminar en abril o mayo.
Empieza en otoño y aguanta hasta la primavera.
El plátano.
– Todo el año –
El inclasificable le dejamos para el final porque disponemos de él todo el año debido al clima constante de las islas Canarias.
VERDURAS
Hemos visto las frutas de estación y ahora le toca el turno a las verduras.
Todo el año tenemos las siguientes hortalizas:
El ajo: un alimento milagroso imprescindible en la cocina.
El calabacín: los peores meses son septiembre y octubre.
La calabaza: de diciembre a marzo es la peor época.
La cebolla: nunca debe faltarnos para los guisos. De noviembre a marzo no son muy buenas.
La espinaca: el verano es mala época para ella.
La alubia verde: agosto y septiembre son malos meses.
La lechuga: afortunadamente para los amantes de las ensaladas y las comidas fáciles la tenemos todo el año aunque el verano se disfrutan más.
El pepino: mucho mejor desde abril hasta octubre.
La remolacha: normalmente se vende envasada y cocida y está buenísima partida en rodajas en ensalada y acompañando carnes.
El tomate: unas épocas son mejores que otras y depende de la variedad. En verano las hay excelentes.
La zanahoria: quien quiera tener buena vista que eche manos de ellas. No faltan nunca.
La acelga: en verano puede que no las encontremos.
El pimiento: lo tenemos todo el año pero julio y agosto son malos meses.
El puerro: pasa lo mismo que con el pimiento excepto el puerro blanco para comer crudo, cuya temporada es más corta (en primavera).
El repollo: también tiene el verano como la peor época, en julio y agosto.
La patata: un alimento imprescindible para el ser humano que afortunadamente está siempre disponible.
Las otras hortalizas más comunes:
La alcachofa: de noviembre a marzo es su mejor época.
El apio: le ocurre como a la alcachofa pero en rama está disponible todo el año porque es muy resistente.
El cardo: de noviembre a enero, es típico de la época navideña.
El brécol: tiene su mejor momento de noviembre a abril.
La berenjena: de octubre a abril. Prácticamente igual que la berenjena pero aguanta más.
La coliflor: en julio y agosto pueden no encontrarse.
La lombarda: nos olvidamos de ella en verano.
La escarola: típica de invierno, su periodo estacional ha aumentado los últimos años. La tenemos desde septiembre hasta abril.
La endibia: de octubre a marzo.
El guisante: de noviembre a marzo podemos encontrar algunas variedades pero como el de Palencia no le hay; dura un mes aproximadamente, de mayo a junio.
La haba: de enero a mayo.
Y hasta aquí este calendario de frutas y verduras para orientarte a la hora de comer lo mejor en la mejor época. Recuerda leer los motivos por los que es mejor consumir frutas y verduras de temporada y lo fácil que es comprarlas online.
Recomendado para gente organizada.
¡ANOTA CON ESTILO TUS FRUTAS PREFERIDAS Y LO QUE QUIERAS!
(Haciendo clic lo puedes conseguir en eBay)
Preciosa agenda en piel
Referencias: www.alimentación.es
¿Eres tan amable? Comparte, gracias 🙂
Aunque me gusta mucho la fruta, nunca había mirado que temporada son y cuasl es la mejor para cada fruta.
Muy interesante. Gracias
Me alegra que te sea útil, esa es la intención. Gracias a ti.
Hola Victor,
Está genial informar sobre las temporadas de las frutas para que podamos disfrutar de las mismas con todo su sabor.
Somos productores ecológicos de aguacate y chirimoya de la Costa Tropical de Granada y debo corregir la información sobre el aguacate, ya que parece que el de importación siempre roba el sitio al cultivo nacional.
En España, la temporada de aguacate comienza en Octubre con la variedad Bacon, pasa por la variedad fuerte durante los meses de invierno y continúa con la variedad Hass ( el rugoso) para terminar en abril o mayo según el tiempo que haga durante el año.
Un abrazo
Muchas gracias, comentarios como el tuyo siempre se agradecen. Ya está corregido. Un abrazo.
Las «frutas de temporada» son las que se encuentran en su momento óptimo de consumo y, por tanto, las que nos aportan más beneficios, entre los que cabe destacar su excelente calidad (olor, sabor y textura). Si quieres conocer más beneficios de la fruta de temporada, echa un vistazo a este post: https://comefruta.es/5-beneficios-de-la-fruta-de-temporada
Fantástica y útil información.
Muchas gracias
Gracias a ti.
¡Enhorabuena por el artículo! Con él resulta muy fácil saber cuándo es la temporada de nuestras frutas y verduras favoritas. Sin embargo, para los amantes de las frutas y de las verduras, también resulta útil tener un listado de frutas y verduras de temporada por mes y/o estación:
– https://comefruta.es/frutas-de-temporada-mes-a-mes
– https://comefruta.es/verduras-temporada-mes-mes
Muchas gracias.